Лабораторное оборудованиеГомогенизаторы

Гомогенизатор К5-ОГА-10

Гомогенизатор К5-ОГА-10 предназначен для получения однородных жидких и вязких пищевых продуктов, получаемых из одного или нескольких ингредиентов. Данный гомогенизатор широко применяется в молочной, масложировой, кондитерской, консервной промышленности и выполняет такие задачи как дробление жировых шариков в молоке и кисломолочных продуктах, получение однородной смеси для производства сгущенного молока, кетчупа, майонеза, маргарина, подготовка сырья для получения паст (фруктовых, овощных, печеночных), паштетов, а также для улучшения вкуса и потребительских качеств вышеперечисленных продуктов.

Страна-производитель: Россия.

Гомогенизатор представляет собой 5-ти плунжерный насос высокого давления с гомогенизирующей головкой. Запуск насоса обеспечивается электродвигателем мощностью 75 кВт с помощью клиноременной передачи.

Процесс гомогенизации происходит следующим образом: исходный продукт (например, молоко) самотеком или с помощью насоса перетекает по трубкам во всасывающий канал. Отсюда продукт под давлением подается через нагнетательный канал в гомогенизирующую головку и проходит с большой скоростью через кольцевой зазор (щели между притертыми клапаном и седлом, которые соединены между собой каналом). Здесь происходит измельчение шариков жира в молоке и молочных продуктах (или овощных и фруктовых комков – в зависимости от продукта). Далее измельченный однородный продукт из гомогенизирующей головки поступает по трубке на дальнейшую обработку. Контроль давления гомогенизации осуществляется манометрической головкой.

Гомогенизатор К5-ОГА-10 имеет 5 плунжеров, производительность достигает 10000 литров в час – очень солидный показатель. Температура продукта поступающего на гомогенизацию, должна быть в диапазоне 45-85°С.

Для охлаждения плунжеров и очистки всех рабочих элементов устройства от остатков продукта имеется смывное устройство, которое подает воду, делает промывку и выводит воду.

Технические характеристики гомогенизатора К5-ОГА-10

Характеристика Значение
Производительность 10000 л/ч
Количество плунжеров 5
Рабочее давление 20 МПа
Температура сырья 45-85°С
Мощность электродвигателя 75 кВт
Габариты 1770×1500×1870 мм
Масса 3500 кг

В целом, гомогенизатор К5-ОГА-10 позволяет улучшить вкус и потребительские качества исходных продуктов путем придания им однородной консистенции, готовит сырье для дальнейших технологических процессов при производстве соков, паст, йогуртов и т.д. Данный аппарат существенно облегчает переработку сырья, а его высокая производительность дает возможность применения на самых загруженных технологических линиях даже на крупных предприятиях.

Похожие товары:

Яндекс.Метрика