Лабораторное оборудованиеГомогенизаторы

Гомогенизатор М6-ОГА

М6-ОГА – это роторный гомогенизатор для сливочного масла. Используется для сливочной продукции, полученной методом взбивания (сливочное масло, спреды и т.д.) для уплотнения консистенции, распределения влаги, повышения стойкости вкусовых качеств продукта в условиях хранения. Также гомогенизатор М6-ОГА применяется для обработки масла после хранения перед мелкой фасовкой – расфасованные брикеты имеют аккуратный товарный вид, снижается потеря влаги. Страна-производитель: Россия.

Осенью и зимой сливочное масло после выработки имеет твердую структуру, поэтому его пропускают через гомогенизатор сразу после изготовления. Весной и летом масло мягче, поэтому после выработки его выдерживают 2-3 часа для стабилизации структуры и только потом подвергают гомогенизации.

Гомогенизатор полностью выполнен из высококачественной нержавеющей стали и соответствует всем нормам безопасности и гигиены. Конструкционно аппарат состоит из станины, ротора, корпуса со шнеками, приемного бункера и привода. Масло подается в приемный бункер (выкладывается прямо из упаковок), затем два шнека, вращающиеся в противоположных направлениях, продавливают масло через ротор, затем продукт выходит в бункер фасовочной машины через кран с диафрагмой.

Гомогенизатор сливочного масла М6-ОГА предназначен для работы на молочных заводах, предприятиях по переработке молока в линиях по фасовке сливочного масла совместно с расфасовочным автоматом серии АРМ, а также в качестве отдельного технологического оборудования.

Прибор отличается значительной производительностью: способен переработать до 1520 кг продукта в час. Мощность электродвигателя 15 кВт. Продукт подвергается гомогенизации при температуре 11-15°С.

После завершения процесса гомогенизации или при длительном простое прибора необходимо промыть водой все рабочие поверхности аппарата, для получения качественного продукта гомогенизатор должен содержаться в чистоте.

Технические характеристики гомогенизатора М6-ОГА

Характеристика Значение
Тип роторный/ч
Производительность 760-1520 кг/ч
Количество шнеков 2
Вращение ротора 700 оборотов в минуту
Температура масла при загрузке летом +11-12°С, зимой +14-15°С
Температура масла после гомогенизации +13-15°С
Мощность электродвигателя 15 кВт
Питание 220/380 В
Габариты 1850×720×1430 мм
Масса 895 кг

В целом, гомогенизатор сливочного масла М6-ОГА позволяет улучшить вкусовые и физические свойства сливочного масла. Прибор существенно снижает издержки на переработку масла после хранения, сокращает время на размораживание, что сокращает потерю влаги при упаковке. При гомогенизации вода равномерно распределяется по всему сливочному продукту, что увеличивает срок его хранения, придает упаковке аккуратный товарный вид. Без такого оборудования невозможно обойтись на технологических линиях по производству сливочного масла, спредов и других сливочных продуктов.

Похожие товары:

Яндекс.Метрика